قائمة مراجعة قبل افتتاح مطعم أو كافيه في مصر: السيستم والضرايب والتشغيل
قبل الافتتاح عندك مئة حاجة، والسيستم والتشغيل أكتر حاجة بتتنسي. دي قائمة مراجعة عملية للجانب التشغيلي والتقني: الكاشير والمنيو والمخزون والفريق والإيصال الإلكتروني. التراخيص والجوانب القانونية بتختلف حسب نشاطك، فمش هنعدّد تفاصيلها، ولينا روابط للمصادر الرسمية.
ابدأ تجربة 7 أيام مجانًا · شوف الأسعار
الأوراق والتراخيص: ابدأ من المصدر الرسمي
التراخيص والتسجيلات المطلوبة بتختلف حسب نوع النشاط والمحافظة والشكل القانوني، وبتتغيّر مع الوقت. علشان كده مش هنكتب لك قايمة هنا. الأسلم:
- اسأل محاسب قانوني أو مستشار قبل ما تبدأ، وراجع الجهات الرسمية المختصة بنشاطك
- للشق الضريبي، راجع موقع مصلحة الضرائب المصرية eta.gov.eg
- اعرف لو منشأتك مطلوب منها الإيصال الإلكتروني من صفحة قرارات الإلزام والاستعلام على موقع المصلحة
- ده مش استشارة قانونية أو ضريبية
الكاشير والأجهزة
الكاشير هو قلب التشغيل. اختاره قبل الافتتاح بوقت كفاية عشان تتدرّب عليه:
- واجهة عربية بالكامل وبتشتغل لو النت قطع، وبتتزامن لما يرجع
- طابعة حرارية، وفتح تلقائي لدرج النقدية، وقارئ باركود لو بتبيع منتجات معبّأة
- شاشة مطبخ لو عندك مطبخ، وأي متصفح ممكن يشتغل كشاشة مطبخ
- جرّب طباعة إيصال وفتح الدرج قبل أول زبون
- سجّل الفرع والصندوق (Till) الأول، لأن الكاشير مش هيقدر يفتح وردية من غيره
المنيو والأسعار
المنيو على الكاشير هو مصدر الأسعار كلها، فظبّطه بدري:
- ضيف الأقسام وبعدها الأصناف بأسعارها
- سجّل الطاولات لو في صالة
- احسب تكلفة كل طبق قبل ما تثبّت السعر، وفي دليل حساب تكلفة الوجبة خطوات الحسبة
- لو عايز منيو QR، تقدر تبدأ بالأداة المجانية وتشوف دليل المنيو
المخزون والموردين
المخزون بيحدد هتكسب كام فعلًا، فجهّزه قبل ما الأوردرات تبدأ:
- سجّل الخامات بوحدة شراء ووحدة استخدام وحد إنذار
- سجّل الموردين وجرّب أمر شراء واستلام بضاعة
- اربط الأطباق بوصفاتها لو عايز الاستهلاك يتخصم تلقائي
- اعمل جرد افتتاحي، ده بيبقى أساس مقارنة الجرد بعد كده (المخزون والوصفات ضمن الباقة الاحترافية)
الفريق والصلاحيات
النظام بيدّي كل موظف دخول بدوره: مالك ومدير وكاشير وويتر ومطبخ.
- اعمل لكل موظف حساب وكود PIN خاص
- ماحدش يشارك حسابه مع غيره
- العمليات الحساسة زي حركات الدرج وفروق التقفيل بتحتاج كلمة سر المدير
- درّب الكاشير على فتح الوردية وتقفيلها، وده شرحه في دليل تقفيل الوردية
الإيصال الإلكتروني
لو منشأتك مطلوب منها الإيصال الإلكتروني بقرار من المصلحة، نقطة البيع بتتسجّل على بوابة المصلحة، وبعدها الكاشير يبعت الإيصال. الفحار للتطوير متكامل مع منظومة الإيصال الإلكتروني (B2C) ويبعت الإيصال تلقائيًا لكل بيع بعد ما تسجّل جهاز الفرع على البوابة.
- اعرف لو اسمك في قرارات الإلزام، ودليل (الإيصال الإلكتروني للمطاعم والكافيهات) بيشرح ده
- سجّل نقطة البيع، وخطوات التسجيل في دليل تسجيل نقطة البيع على المنظومة
- اعمل بيعة تجريبية وراجع إن الإيصال اتبعت
بروفة قبل الافتتاح
قبل أول زبون جرّب السيناريو كله:
- افتح وردية بعدّ الدرج
- اعمل طلب صالة وطلب تيك أواي ودفع كاش وكارت وإنستاباي
- اعمل مرتجع وصنف ملغي
- افصل النت وشوف إن البيع شغّال أوفلاين
- اقفل الوردية وراجع الفرق
أسئلة شائعة
أبدأ بإيه قبل الافتتاح؟
الأوراق والتراخيص الأول، من الجهات الرسمية ومع محاسب أو مستشار قانوني. بعدها جهّز الكاشير والمنيو والمخزون والفريق، وآخر حاجة بروفة كاملة قبل أول زبون.
الإيصال الإلكتروني مطلوب مني؟
ده بيتحدد بقرارات الإلزام اللي بتصدرها مصلحة الضرائب، مش بالنشاط لوحده. اتأكد من صفحة الاستعلام على موقع المصلحة، أو اتصل بالخط الساخن 16395.
لازم أسجّل نقطة البيع قبل ما أفتح؟
لو منشأتك مطلوب منها الإيصال الإلكتروني، نقطة البيع بتتسجّل على بوابة المصلحة عشان الإيصالات تتبعت. التفاصيل في دليل تسجيل نقطة البيع على المنظومة، وراجع المصدر الرسمي للتفاصيل المحدّثة.
أقدر أجرّب السيستم قبل ما أدفع؟
أيوه. التجربة المجانية 7 أيام بكل المميزات ومن غير كارت بنكي، وبتقدر تعمل فيها البروفة الكاملة.
الاشتراك بيتدفع إزاي؟
عن طريق إنستاباي، والفاتورة بتتجدد شهريًا. الأسعار لكل فرع شهريًا وبدون رسوم تأسيس، وهي في صفحة الأسعار.
المصادر
الروابط دي لمصادر رسمية للجانب الضريبي والإيصال الإلكتروني،. باقي القايمة تشغيلية وتقنية. التراخيص والتسجيل بتختلف حسب نشاطك ومحافظتك وبتتحدّث، فراجع الجهات المختصة ومحاسبك. ده مش استشارة قانونية أو ضريبية.
- مصلحة الضرائب المصرية: دليلك للتعامل مع منظومة الإيصال الإلكتروني
- مصلحة الضرائب المصرية: قرارات الإلزام بالتعامل بالإيصال الإلكتروني
- مصلحة الضرائب المصرية: الاستعلام عن الممولين بقرارات الإلزام بالإيصال الإلكتروني
- منصة تسجيل نقاط البيع (pos.eta.gov.eg): الأسئلة الشائعة
جهّز الكاشير والمنيو والمخزون في تجربة واحدة
سجّل حسابك وجهّز فرعك واعمل بروفة الافتتاح كاملة خلال تجربة مجانية 7 أيام بكل المميزات، ومن غير كارت بنكي.